2025’te yayımlanan bilimsel bir araştırma, bitki temelli beslenmenin kanser riski üzerindeki etkilerine dair güçlü bulgular sundu.
ABD ve Kanada’da 79 binden fazla kişinin incelendiği çalışmada, vejetaryen diyet uygulayan bireylerde bazı kanser türlerine yakalanma riskinin önemli ölçüde daha düşük olduğu ortaya kondu.
VEJETARYEN DİYET MİDE VE LENFOMA KANSERİNE KARŞI NE KADAR ETKİLİ?
Araştırma, 2002-2007 yılları arasında ABD ve Kanada’da yaşayan 79.468 Yedinci Gün Adventisti’nin sağlık verilerini inceleyerek yapıldı.
2015 yılına kadar toplanan takip verilerine göre, vejetaryen bireylerin mide kanseri geliştirme riski yüzde 45, lenfoma riski ise yüzde 25 daha düşük bulundu.
Genel olarak ise tüm kanser türleri için risk azalması yüzde 12 olarak hesaplandı.
Araştırmacılar bu oranların özellikle mide-bağırsak sistemiyle doğrudan temas halinde olan gıdalarla ilişkili olduğunu belirtti.
SİNDİRİM SİSTEMİ KANSERLERİNDE BESLENMENİN ROLÜ NE?
Ekip, mide ve bağırsakların sindirim sürecinde besinlerin parçalanması sonucu oluşan bileşiklerle sürekli temas hâlinde olduğunu vurguladı.
Özellikle işlenmiş etlerin bu organlar için risk faktörü olduğu ve turunçgiller ile sebze tüketiminin koruyucu etkiler sağlayabileceği aktarıldı.
Ayrıca ızgara ve mangalda pişmiş et ürünlerinin de mide kanseri riskini artırabileceği ifade edildi.
DİĞER KANSER TÜRLERİYLE İLGİLİ VERİLER NEYİ GÖSTERİYOR?
Çalışmada, akciğer, yumurtalık ve pankreas gibi bazı kanser türlerinde vejetaryen bireylerde daha düşük oranlar gözlemlense de bu bulguların bilimsel kesinliğe ulaşmadığı belirtildi.
Araştırmacılar, bu türler için daha fazla veriye ihtiyaç olduğunu vurguladı.
VEJETARYEN BESLENMENİN SINIRLARI VE UYARILAR
Araştırmada, vejetaryen diyetin bilinçli uygulanmadığı takdirde besin eksikliklerine yol açabileceği de belirtildi.
Özellikle ekonomik durumu sınırlı bölgelerde yaşayan bireylerin, sağlıklı ve dengeli bir vejetaryen beslenmeyi sürdürmesinin zor olabileceği ifade edildi.
Uzmanlar, katı vegan ya da vejetaryen olmak yerine, günlük diyete daha fazla sebze ve meyve eklenmesinin genel sağlık için daha sürdürülebilir ve uygulanabilir bir adım olabileceğini öneriyor.
