Sağlıklı yaşamla ilgilenen herkesin radarında olan doğal besinler, doğru şekilde tüketilmediğinde etkisini kaybedebiliyor. Bu besinlerden biri olan pancar, son araştırmalara göre yalnızca çiğ olarak tüketildiğinde karaciğer sağlığı üzerinde olumlu etkilere sahip. Ayrıca cilt üzerinde de gözle görülür bir parlaklık sağlayabiliyor.
PANCARIN FAYDALARI NELERDİR?
Pancar; betain, folik asit, C vitamini ve antioksidanlar açısından oldukça zengin bir sebzedir. Bu bileşenler vücutta biriken toksinlerin atılmasına yardımcı olurken, aynı zamanda hücre yenilenmesini destekler. Özellikle karaciğer hücrelerini koruyucu etkisiyle öne çıkan pancar, cildin daha parlak ve canlı görünmesini sağlar.
NEDEN PİŞİRİLMEMELİ?
Pancar pişirildiğinde içeriğindeki değerli maddelerin büyük bir kısmı kaybolur. Özellikle:
-
Antioksidan kapasitesinin %30’a kadar azaldığı
-
C vitamininin neredeyse tamamen kaybolduğu
-
Lif yapısının bozulduğu
bilinmektedir. Bu nedenle pancarın pişirilmeden, çiğ halde tüketilmesi önerilir. Pancar çiğ tüketildiğinde karaciğer detoksuna katkısı daha güçlü olurken, ciltteki etkileri de daha net şekilde hissedilir.
PANÇARI NASIL TÜKETMELİ?
Çiğ pancarı günlük beslenme rutininize dahil etmek oldukça kolaydır. İşte önerilen bazı yöntemler:
-
İnce dilimlenerek limon suyu ve zeytinyağıyla marine edilip salata olarak
-
Elma ve havuçla karıştırılıp smoothie şeklinde
-
Yoğurtla birlikte fermente meze olarak
-
Her sabah aç karnına 3-4 kaşık rendelenmiş pancar olarak
Düzenli olarak çiğ pancar tüketmek, yalnızca karaciğer ve cilt için değil, aynı zamanda bağışıklık sistemi ve genel sağlık için de oldukça faydalıdır. Ancak bu etkilerden en yüksek verimi almak için pancarın doğallığını korumak şarttır.