MasterChef All Star, 6 Eylül Çarşamba günü yeni bölümüyle ekrana geldi. Yarışmada dokunulmazlık oyunu için şefler, yarışmacılardan Adana dürüm yapmalarını istedi. Adana dürüm, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Adana dürümü evde yapmak isteyenler için malzemeleri ve tarifi haberimizde paylaşıyoruz. Peki, Adana dürüm nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte leziz Adana dürüm tarifi...
ADANA DÜRÜM NASIL YAPILIR?
MALZEMELER
- 500 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 100 gr kuyruk yağı ya da iki yemek kaşığı tereyağ
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kapya biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber, isteğe bağlı pul biber de koyabilirsiniz
- Lavaş için;
- 2 su bardağı ılık su
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Aldığı kadar un (4 bardak kadar)
YAPILIŞI
- İlk olarak soğanı ve kapya biberi rondodan geçirin ya da ince ince doğrayın.
- Suyunu iyice sıkın. Kıymanın içerisine ekleyin.
- Tuz ve karabiberi de ekleyip güzelce yoğuralım ve dinlenmesi için dolaba kaldıralım.
- Bu sırada lavaş için un hariç bütün malzemeleri derin bir kap içerisine alalım.
- Unu kontrollü ekleyip kıvamlı bir hamur yoğuralım yarım saat kadar mayalansın.
- Mayalanan hamuru 10-12 eşit parçaya bölelim.
- Her bir parçayı yuvarlak açıp tava da arkalı önlü pişirelim.
- Pişen lavaşları bir bez ya da örtüyle güzelce saralım.
- Dinlenen kıymayı yumruk büyüklüğünde parçalar alıp şişe geçirelim. Şiş yoksa tahta çubuklara geçirelim.
- Kebap şeklini verip döküm tava da ya da normal tava da pişirelim.
- Lavaş ekmeği arasında domates, biber soğanla servis edelim.