Bulgurun en lezzetli hali, kısır nasıl yapılır, nelere dikkat edilmeli, püf noktaları neler? Kısır, ince bulgur ile hazırlanan ve gün sofralarının baş tacı olan bir lezzet. Herkesin kendi damak zevkine göre farklı malzemeler kattığı kısır, soğan, salça, kıvırcık gibi lezzetlerle zenginleştirilir. Misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir kısır tarifi için sizlere önerilerimiz var. Haydi, bu nefis kısır tarifini birlikte inceleyelim.
Kısır tarifi, her zaman popülerliğini koruyan ve sevilerek tüketilen bir tariftir. Kısır yaparken istediğiniz malzemeleri ekleyip çıkarabilirsiniz. Kısır yapmak hem kolay hem de pratik bir iştir. Ocağa bile ihtiyaç duymadan hazırlayabileceğiniz kısır, ani gelen misafirlerinize ikram edebileceğiniz enfes bir yemek. Kısır yaparken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar vardır. Bunlardan biri kısır için ince bulgur yani köftelik bulgur kullanmaktır. İri, pilavlık bulgur kullanırsanız bulgurlar yumuşamaz ve pilav gibi olur. Kısırda kuru soğan kullanacaksanız soğanı yağda kavurarak ekleyin. Çiğ soğan kısırın tadını bozabilir.
MALZEMELER
- 2 su bardağı bulgur,
- 2 su bardağı sıcak su,
- 1 demet maydanoz,
- Yarım kilo yeşil/kuru soğan,
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber İsteğe bağlı olarak,
- 1 çay kaşığı kimyon
-Yarım çay bardağı nar ekşisi
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
KISIR NASIL YAPILIR?
-Öncellikle geniş bir kaba bulgurunuzu koyun.
- Bulgurun içine sıcak suyu ilave edin ve üstünü kapatıp suyu çekmesini bekleyin.
- Suyu emdikten sonra içine salçanızı koyun ve küçük küçük kestiğiniz maydanoz, yeşil soğan/kuru soğan koyup kaşık yardımıyla iyice yoğurun.
- Kısır kıvamını aldıktan sonra içine yağ, kimyon, nar ekşisi, limon suyunu kendinize göre ilave edin.
PÜF NOKTALARI
-Bulgurun suyu iyi çekmesi
-Yeşilliklerin taze olması
-Ekşi olmasını istiyorsanız limon suyunu bol koymalı
-Yoğun olmasını istiyorsanız nar ekşisini bol koymalı
- Yanında iyi gitmesi için marul koyabilirsiniz.
Afiyet olsun.