Tatlı severlerin vazgeçilmezi olan Krem Karamel, Fransız mutfağına ait bir lezzettir. Sadece birkaç malzeme ile hazırlanan bu tatlı, hem hafif hem de lezzetli olmasıyla dikkat çekiyor. Süt ile karamelin enfes bir buluşması olan Krem Karamel, MasterChef AllStar’da gecenin yemeği olarak seçildi. Peki, Krem Karamel nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir, püf noktası nedir? İşte evde kolayca yapabileceğiniz Krem Karamel tarifi ve malzemeleri…
KREM KARAMEL TARİFİ VE MALZEMELERİ
Krem Karamel yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
Karamel için:
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı su
Kreması için:
- 2 su bardağı süt
- 2 su bardağı krema (veya süt)
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
KREM KARAMEL YAPILIŞI
Krem Karamel yapmak için izlemeniz gereken adımlar şunlardır:
- Öncelikle karameli hazırlamak için bir tencereye toz şekeri ve suyu alın. Orta ateşte karıştırarak şekerin erimesini ve renginin koyulaşmasını sağlayın. Şeker çok sıcak olacağı için dikkatli olun.
- Hazırladığınız karameli derin ve düz tabanlı bir kalıba dökün. Kalıbı hafifçe çevirerek karamelin tabanın her tarafına yayılmasını sağlayın. Kalıbı bir kenara alarak karamelin soğumasını ve sertleşmesini bekleyin.
- Kreması için bir kapta yumurtaları iyice çırpın. Ayrı bir tencerede sütü ve kremayı (veya sütü) hafifçe ısıtın. Kaynamamasına dikkat edin.
- Sıcak süt-krema karışımını yavaş yavaş çırpılmış yumurtalara ekleyin. Sürekli karıştırarak yumurtaların pişmemesini sağlayın. İsteğe bağlı olarak vanilya özütünü de ekleyip karıştırın.
- Elde ettiğiniz karışımı karamelli kalıba dikkatlice dökün. Kalıbın altına bir tencereyi su ile doldurarak su banyosu hazırlayın. Bu sayede Krem Karamel’in daha iyi pişmesini sağlayabilirsiniz.
- Fırını 150-160°C (300-325°F) derecede önceden ısıtın. Su banyosu içindeki kalıbı fırın tepsisine yerleştirin ve fırına verin.
- Krem Karamel’i yaklaşık 45-60 dakika veya kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Krem Karamel’i fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Ardından kalıbı ters çevirerek servis tabağına alın. Kalıbın kenarlarını hafifçe sıcak suya batırarak Krem Karamel’in daha kolay çıkmasını sağlayabilirsiniz.