Alıç sirkesi, Türkiye’nin Ege, Akdeniz, Doğu Anadolu ve Kuzey Anadolu bölgelerinde yetişen yabani bir bitki olan alıç meyvesinden elde edilen bir sirke türüdür. Halk arasında alış, akdilen, aluç, kuş yemişi ve ekşi muşmula olarak da bilinen alıç meyvesi, limon ve portakaldan 10 kat daha fazla C vitamini içerir. Bu sayede vücuttaki virüsleri silip süpürür ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Alıç sirkesi, organik yapısı ve sayısız faydasıyla mutfaklarda yerini almaya başlamıştır. Alıç sirkesi, salatalarda, mezelerde veya sade olarak tüketilebilir. Ayrıca evde de kolayca yapılabilir.
ALIÇ SİRKESİNİN FAYDALARI NELERDİR?
Alıç sirkesi, vücuda sağladığı faydalarla bilinmektedir. Alıç sirkesinin faydalarından bazıları şunlardır:
· Kan dolaşımını hızlandırır, damar sertliği ve tansiyonu önler, kalp ve damar sağlığını korur.
· Metabolizmayı hızlandırır, yağ yakımını ve ödem atımını kolaylaştırır, zayıflamaya yardımcı olur.
· Ciltteki iz ve lekeleri azaltır, cildin aşırı yağlanmasını engeller, siyah nokta ve sivilce oluşumunu önler.
· Beynin sağlıklı çalışmasını destekler, hafızayı güçlendirir, unutkanlığı önler.
· Sinirleri yatıştırır, stresi azaltır, cinsel performansı arttırır.
· Bakteri enfeksiyonlarına karşı etkilidir, idrar yolu enfeksiyonlarının iyileşmesini hızlandırır.
ALIÇ SİRKESİ NASIL YAPILIR?
Alıç sirkesi yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
· 1.5 kg alıç
· 1 adet elma
· 4 litre su
· 1 yemek kaşığı tuz
· 1 çay bardağı ev yapımı sirke veya doğal sirke mayası
· 5-6 adet nohut
Alıç sirkesi yapılışı ise şöyledir:
· Alıç meyvelerini ve elmayı güzelce yıkayın. Ardından sularını süzün ve kurulayın.
· Yaklaşık beş litrelik bir şişe ya da kavanoza alıç meyvelerini ve dilimlediğiniz elmayı koyun.
· Ardından 4 litre suyu şişeye ilave edin. İçerisine biraz ev yapımı sirke (veya doğal sirke mayası) ile tuz ekleyin.
· Son olarak nohutları da ekleyin ve şişenin ağzını temiz bir bezle kapatın.
· Şişeyi güneş görmeyen serin bir yerde 40 gün bekletin. Arada sırada şişeyi çalkalayın.
· 40 gün sonra alıcın renginin açıldığını ve sirke kokusunun geldiğini göreceksiniz. Bu aşamada alıç sirkesi hazır demektir.
· Alıç sirkesini süzerek başka bir şişeye aktarın ve buzdolabında saklayın.
ALIÇ SİRKESİ NASIL TÜKETİLİR?
Alıç sirkesi, yemeklerle birlikte veya sade olarak tüketilebilir. Alıç sirkesinin tadı hafif ekşi ve buruktur. Bazı kişiler bu tadı sevmeyebilir. Bu durumda alıç sirkesini salatalarda veya mezelerde kullanabilirsiniz. Alıç sirkesinin alkali oranı yüksek gıdalarla tüketilmesi ise tavsiye edilmez.
Alıç sirkesini sade olarak tüketmek isterseniz, günde bir ya da iki defa bir bardak suya bir tatlı kaşığı alıç sirkesi ekleyerek içebilirsiniz. Bu şekilde alıç sirkesinin faydalarından daha çok yararlanabilirsiniz.
Alıç sirkesi, vücuda sağladığı faydalarla bilinen bir doğal üründür. Ancak alıç sirkesini tüketmeden önce doktorunuza danışmanızda fayda vardır. Ayrıca alerjik reaksiyon, mide rahatsızlığı, kalp çarpıntısı, mide bulantısı ve baş dönmesi gibi yan etkiler yaşarsanız alıç sirkesi tüketimini bırakmalısınız.
