cermikhaber.com-Büyükşehir Belediyesi, tarihi ve kültürel varlıkların gelecek nesillere aktarılması için çalışmalarını titizlikle sürdürüyor. 18.yy sonları ile 19.yy başında yapıldığı tahmin edilen ve Sur ilçesinde bulunan tarihi su değirmeninde başlatılan restorasyon çalışmalarında son hazırlıklar yapılıyor.
Mülkiyeti Büyükşehir Belediyesi’ne ait olan bodrum, zemin, bir kattan oluşan dikdörtgen ve avlulu yapıya sahip değirmene su verilmesi için Diyarbakır Su ve Kanalizasyon İdaresi (DİSKİ) Genel Müdürlüğü'nün çalışmaları son aşamaya geldi. DİSKİ Genel Müdürü Fırat Tutşi, çalışmaları yerinde inceleyerek teknik personelden bilgi aldı.
Tutşi, tarihi değirmenin yeniden aktif olması için hassasiyetle çalıştıklarını ve kısa sürede işler hale gelmesini hedeflediklerini söyledi.
Karacadağ’dan gelip Hazreti Süleyman Camisinden Hevsel Bahçelerine doğru yönlendirilen su ile çalıştırılacak tarihi değirmen, geçmişte olduğu gibi buğdayı geleneksel yöntemlerle işleyerek un elde edecek. Öğütülen un, proje kapsamında değirmen bahçesinde yapılacak tandırlarda pişirilerek ekmeğe dönüştürülecek.Değirmen, restorasyon sonrası proje kapsamında yapılacak büfe ve sosyal tesis alanları ile vatandaşlara hizmet verecek.
